发布时间： 2022-12-14 10:22:56 丨文中由小陈茶事原创设计
虫草鹿鞭王报价丨先发于头条号：小陈茶事
《1》
茶圈内，也有不少茶人“以色辨茶”。
早期都听过很多新茶友吐槽，绿茶叶放久后会转变成“红茶”。
由于绿叶子白汤本色，荡然无存。
储放时间越长，干茶颜色越暗。
连泡出的茶水，都是颜色感欠佳，茶汤颜色暗沉偏红。
一眼望去，在所难免造成一些类似红茶的想到。
可是却实质来讲，这不过是绿茶叶霉变罢了。
无独有偶，最近听见这个说法，称白茶存老后口味像红茶。
依照这位茶人这样的说法，我从网上购买了一饼2013年的大山寿眉。
撬出茶，泡发试喝。
连喝两杯茶，只感觉近几年来非常火老白茶，喝着如何跟红茶那么类似？
茶汤颜色泛红，茶味略微微甜，一点也不苦。
但无奈，便是香味差了点。
对比前文叙述，若是一切确实，茶人碰到的那饼2013老茶饼，内幕多多的。
白茶里，无论新茶陈茶，汤色泛红都异常。
在这背后，疑是有意堆味，加剧发醇造成。
最终，白茶是白茶，红茶是红茶。
他们在茫茫茶具中间，归属于两根并没有互动的直线。
一款白茶即使中后期储放再长期，都不会突然变异成红茶。
六大茶类里，白茶与红茶的差别，主要是看加工工艺。
老白茶与红茶中间，各个方面都充满不一样。
《2》
一、制茶工艺不一样。
老白茶，实质或是白茶。
传统式白茶的加工方法，完美朴素，以萎凋、干躁为主导。
鲜叶茶青采摘后，立即摊晾，薄摊薄晾。
直到萎凋完毕，茶青由于脱下很多水份开始变得枯萎，达到一定失水率时才能进入下一步的干躁解决。虫草鹿鞭王贴好用吗
直到烘干处理完毕，做到符合要求的水分含量规范，白茶茶饼就可以生产加工成形。
由于制茶过程没太多繁杂加工工艺影响，散白茶内部结构天然营养物质口味保存充裕，原生态，甜润迷人。
白茶饼都是基于茶饼前提下，通过二次加工获得。
实际做茶叶步骤，可以参考一下《紧压白茶》的技术标准。
砂加气定形后白茶饼，茶味更醇厚，茶味更稳重，汤感醇正水平更加突出。
饮茶爱喝“茶味醇”的老茶客，选普洱茶饼会很适合自己的。
红茶的生产加工，基本过程如下所示：萎凋、摊青、发醇、干躁。
自然，那只是方向的做茶叶归纳。
小种红茶中的烟小种，制做时离不了烟薰，才可以获得与众不同的松烟香口味。
而老外爱喝的工夫红茶，乃是将摊青改为揉切。
根据不一样规格型号，将原茶切割成不一样级别。
和红茶对比，白茶未经摊青，不具有条索状的干茶外表。
与此同时，白茶做茶叶时，都没有专门静放发醇阶段。
按发醇水平归类，白茶是微发酵茶，红茶是全发酵茶。
他们二者的发醇水平，不能相提并论！
《3》
二、可储放时间差异。
老白茶，能够分为两个方面来理解。
一是陈茶，二是白茶。
老白茶的定义与存茶时长密切相关，指存满3年以上白茶。
不满意三年，但满一年以上的，算陈白茶。
新茶发售，储放不够一年的，是白茶。
如今已经是2022年末，以现在时间向前测算。
2019、2018、2017、2016、2015、及其较早以前的白茶，都纳入了老白茶范围。
白茶生产加工时，因加工方法朴素，保存了比较多的纯天然硒蛋白。
中后期在密封性干躁遮光的优良仓储物流条件下，可以依靠酶活性协助，持续推动本身茶味转变。
从新虫草鹿鞭王胶囊茶清新纯鲜，到白头白茶的香滑醇正，完成华丽丽的化身。
但红茶不一样，红茶的适饮时间紧张，以2-3年主导。
超过这一时间段，甘甜口味降低，就算没有腐烂变质，泡下来也不好喝。
以前在桐木关，和茶人饮茶。
茶人老大姐给大家泡了2款茶，一款是曾经的老丛红茶，另一款是上一年的相同茶。
按茶人详细介绍，新茶香味更浓香，次年陈的汤会更醇。
比照一喝，果真如此。
但试喝之后，免不了会令人好奇心，那接着往下压呢？放进第三年会怎么样？
听闻，茶人赶快摇摇头，再往下压就需要变味，尽早喝为宜。
由此可见，在适饮这个时间，白茶和红茶迥然不同。
喝白茶，新茶纯鲜，陈茶醇厚，能够存两年喝。
只需存茶及时，存七年八年，乃至上十年，都不是事。
《4》
三、茶味种类不一样。
老白茶的象征性茶味，离不了药香、陈韵、枣香、稻谷香、芬芳、粽子叶香、鲜荷叶香等。
药香闻着类似沉郁的根茎类中药材的香味，香滑清眩，嗅着很舒适。
只需原材料品质高，中后期熟化及时，刚存满3-4年白茶发生药香也不出奇。
陈韵是一股纤维材料老去的气场，在老白茶里长期存在，嗅着很干躁舒服。
枣香比较特别，一般出现在寿眉饼里，茶饼并没有压饼没有机会熟化出枣香。
假如是白毫银针饼、白牡丹饼，他们的原材料相对性鲜嫩，比不上寿眉饼容易出现枣香。
稻谷香能够视作白茶毫香的组合，在老毫针上非常明显，闻着是一股干燥粮食作物谷类香味，很美丽动人。
芬芳是白茶的前提浓香型，新茶陈茶都有，只不过是老白茶的香气比不上新茶浓香突显而已。
粽子叶香和鲜荷叶香等，一般出现在了老白茶的尾调，是清清爽爽的绿色植物气场。
红茶的浓香型意味着有芬芳、果香味、果香、红茶功效、松烟香、干桂圆香等。
红茶的香气，闻着是综合性甜润香味，类似蜜的感觉了。
包含荔技、干桂圆、梨子等柔美果香味，都能够出现在了一泡红茶的身上！
果香和红茶功效有共同之处，但无一例外，都很清新甜美，嗅着让人非常亲近。
松烟香是独特性浓香型，并非所有红茶都具有，只出现在了通过烟薰加工制作烟小种红茶里。
干桂圆香是金骏眉的香味意味着，但是要注意，那股干桂圆香不但能闻获得，更可以喝获得。
啜茶通道，茶汤如同清甜的桂圆汤，鲜醇丝滑，极其美好！
《5》
四、茶味口味不一样。
红茶与老白茶的茶味比照，姓蒋还是姓汪。
由于红茶归类诸多。
有金骏眉、金骏眉茶、坦洋工夫、九曲红梅、川红、宁红、祁门红、云南滇红、九曲红梅、英德市红茶……
每一种不同类型的红茶，茶味个性化都不一样。
而老白茶的细分化，一样列举诸多。
除开最基本的老毫针、老牡丹花、老寿眉归类。
3年陈的寒露寿眉茶饼；7年陈的大山毫针；5年陈准牡丹王饼；2018年的立秋饼……
一茶一味，各有不同。
谈起老白茶与红茶的味道牵涉，纷繁复杂，难以详说。
虫草鹿鞭王怎么购买但看到这种评论，有茶人体现，老白茶和红茶喝着都蛮甜的。
稍等，就算单单从清甜味视角进入，二者之间的味道差别一样显著。
喝红茶，更偏向于香甜、鲜美、柔甜。
以金骏眉茶红茶为例子，口子喝入茶水，鲜美淳和。
类似溪水流花，甘冽的泉水掺上几瓣花束，芡上蜜般。
香甜润嗓，令人饮之难以忘怀。
对于老白茶的香甜，更重要的是香甜圆润。
喝2016寒露寿眉饼，茶汤醇正、回味甘甜。
沉到茶水之中的药香与枣香，层级美丽动人。
悠扬枣香泛起在喉间，回味无穷下去，柔雅筋道，饮茶之后，喉咙里有着一阵阵香甜味道泛起。
《6》
用比喻来描述汇总。
红茶像味道可人的水果酒，小抿一口，甜涌上心头。
老白茶更类似以往的白朗姆酒，馥郁芬芳，浆感动人，拥有岁月所带来的稳重气场。
冬天来了，寒风呼啸，天地万物收敛性。
当季喝茶，冬天的茶桌子，适宜多喝点口味平和的茶。
对比“冬红夏绿”的饮茶认为。
喝一泡茶味清甜的金骏眉，蜜香，桂圆汤翩跹。
沉浸在其中，可以让午后时光晕开上一层玫瑰色的烂漫ps滤镜。
又或者是，煮上一壶老白茶。
用盖碗茶泡了好几冲后，剩余的芽叶也别浪费。
拨入煮茶壶内，续水加温。
到后来，又能够享受蒸出来的甘爽柔雅味道！
关心【小陈茶事】，进一步了解白茶，武夷岩茶的基础知识！
小陈茶事农家女陈，栏目网络写手，茶行业原自主创新新闻媒体“小陈茶事”执笔人，已出版发行白茶著作《白茶品评笔记》，2016年-2020年早已总计编写超出4000数篇原创文章内容。
