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由来：美食台 一减温，就思念糖炒栗子的香甜！刚炒好的栗子有甜滋滋焦脆，趁着热剥掉栗子，甜滋滋粉糯糯的栗子好像能一瞬间治好内心，不必太幸福！ 糖炒栗子 栗子被称作“肾之果”，秋天多吃些能补肾阳，强筋壮骨，丰富多样的木薯淀粉和蛋白质能抵御严寒。 中医讲栗子味甘性温、有补肾壮阳壮腰、健脾胃活血的作用。栗子中丰富多样的蛋白，还可以在换季的时候帮我们增强免疫力少生病。 除开糖炒，栗子吃法还有很多，煲汤、烧肉全是秋天饭桌上不可或缺的美食。不同种类栗子，作法、口味都有所不同，南方市场中一般将栗子分成油栗与生栗。（北方地区则分成板栗和菜栗） 油栗 油栗块头小，口味甜糯，会做糖炒栗子好原材料。这类栗子胀鼓鼓的轻轻一压就可剥掉，通道香滑甜糯，栗子味道十足！（马路边看到这样的小油栗千万不要错过！） 迁西板栗便是油栗的一种。油栗入菜最大的优势是好去壳，在油栗上划一个口子，放进开水煮2分钟捞起来过冷水，就可剥掉。 生栗 生栗（菜栗）块头非常大，市场中笨头笨脑大栗子大多数都是它。这类栗子水份较为足，入菜后更能消化吸收汁水的鲜香。虫草鹿鞭王好不好 主要缺点这类栗子剥下去尤其费力，里边的这层皮毛难以剥下来。家里做菜最好是购买剥好一点的生栗仁。 比较之下，小油栗比较容易剥壳，栗香更浓厚，不论是糖炒或是入菜都是一绝。再去买栗子一定要选择块头小一点。 学那么多栗子小常识，台台这便带大家了解一下栗子能制成多少种美味可口吧！ 01丨栗子啤酒鸭 栗子剥壳取肉应急（台台这儿用的是油栗），砍好一点的鸭小块入凉水，加葱、姜、米酒烧沸。锅中烧开，倒进家鸭快速翻炒，然后添加葱、姜、蒜、米酒炒出香味，加上生抽调味，老抽提色，翻炒匀称，最终添加啤洒、板栗焖20min就完成。 栗子内置香滑，煮后粉糯香甜，鹅肉借走栗子和啤洒月虫草鹿鞭王胶囊价格亮的光，更嫩更具滋味。料汁缩紧，浓浓一层挂肉上，加上米饭真的是是没谁了！ 02丨栗子红烧排骨 栗子削皮（这儿台台用的是块头小一点油栗），五花肉切片、绰水。锅里下油、老冰糖翻炒炒糖色，结束后倒进五花肉再次爆锅。 在锅里放进葱结、生姜片、生抽酱油、叉烧酱，翻炒匀称。添加400mL沸水，烧沸后放入栗子、八角、良姜、以最小火慢炖煮30min，一碗香糯入味的栗子红烧排骨就起锅啦。 03丨栗子烤鸭 板栗入菜美味出现异常，用于烤鸭煮肉比较适合，甜糯的栗子能够为整道菜提升层级，品味细嫩滑爽的鸡脯肉与此同时，又能吃到喷香的板栗，太过瘾了。 将板栗划一个小口子，放进微波炉加热，高火加温，趁着热剥壳（这儿台台用的是油栗）。凉锅起油，放进爆锅至黑椒鸡块皮和肉缩紧添加米酒、生抽酱油、老抽王翻炒匀称。倒热水烧煮至七成熟时放进板栗肉再次烧煮15分钟就能起锅。 04丨毛栗子春笋?肉 毛栗子春笋?肉 ，这是一道看名字就要上海小囡望而生畏菜（上海方言中毛栗子和春笋?肉拥有小朋友要被打的意味）实际上这个菜是真实存在哦~ ?竹笋干提前一天泡开，五花肉切割成格子，泡浸三十分钟。凉锅起油放入调料和生猪肉、竹笋干、栗子（这儿用的是销售市场立即能买到的削皮生栗）翻炒匀称。最终添加调味品慢炖1钟头收汁就完成了啦。 05丨板栗龙骨汤 虫草鹿鞭王怎么购买先把主龙骨绰水、清洗。另起一锅冷水，放进主龙骨、虫草花、削皮新鲜的板栗（这儿用的是销售市场立即能买到的削皮生栗）、萝卜块、生姜片、米酒、小火慢炖煮30分钟添加做好的瑶柱和香肠再次烧煮，在最后放盐调料，板栗龙骨汤就完成了啦~ ?那样所做出的汤，色泽诱人，料汁香甜可口，秋冬季喝上一碗暖呼呼的并且还有养胃健脾，滋阴补气的作用。 06丨板栗心灵鸡汤 心灵鸡汤要选择母鸡，切片后放入米酒、生姜片绰水清洗，栗子最好是采用菜栗，将栗子、大枣、枸杞子各自泡茶15min。 石锅放水，放进母鸡与生姜片，转小火炖1钟头后放入板栗、大枣、再次烧煮50min，最终添加枸杞子再焖10min，清甜的板栗心灵鸡汤就完成。 07丨栗糕 甘甜粉糯的栗子，秋冬季季节最脉运行，入菜搭配比较常见，制成小点心都是精美精巧。将栗子（台台这儿采用的是油栗）煮开捣泥，加些纯蜂蜜翻拌，压一压，就制做进行咯。吃着香甜养胃，作为接待客人小一点，肯定震撼！ 08丨栗子定胜糕 将栗子煮1多小时捞起来（这儿用的是好去壳油栗），用勺子舀出栗子肉，损坏筛粉， 添加细砂糖，栗子粉就完成。 碗里添加大米面、粘米粉、白糖，少许冷水混和结束后筛粉成细粉。锅里加猪肉，栗子粉、白砂糖翻炒匀称制成栗子陷，模具内添加混和米糊、栗子馅煮制15min，定胜糕就完成了。 09丨蜜饯栗子 蜜饯栗子是储存栗子的绝佳方法，能让栗子从秋季储存到春季哦~这儿台台用的是不大好去皮的生栗子，将栗子放进沸水中泡5min，就能轻轻松松削皮。 栗子用纱布包囊，添加冷水、苏打文火煮1多小时捞起来、清理。添加冷水、白糖、香草荚、香草籽炖煮1钟头后放入白朗姆酒就完成了啦。 台台最喜爱的栗子食用方法是糖炒和炖乌鸡！你喜欢的栗子食用方法是什么？大家可以在下方留言，馋一馋台台吧~ 吃栗子常见问题： 1.一部分糖炒栗子的外皮会粘附黑色太妃糖，太妃糖带有对身体健康有危害成分。秋天食用糖炒栗子时，应尽量避免服用过多翻炒的栗子。 2.服用过多栗子有可能出现肚胀的虫草鹿王鞭丸多少钱一盒现象，每次吃 6-7 颗最合适。 3.对老人而言，能将板栗配搭别的谷类一起服用，有营养，又有助消化。 4.不能服用凉栗子，凉栗子里的木薯淀粉会有一部分返生，造成腹胀问题，应加热再吃。