发布时间： 2022-04-15 10:20:46 一方水土养一方人，在刁镇166平方千米的辽阔农田上，人勤、物丰、小故事多，当充实的生态资源偶遇勤快聪慧的刁镇人，一系列地方虫草强肾王特产应时而生， 鲍家芹菜主茎又高又大，根茎比较发达，颜色翠绿色，茎柄丰富肥硕，入口香酥微甘，嚼后无丝少渣，芹芯生吃，芹香浓厚，可口生津止渴，意犹未尽，是芹菜中的主打产品。
章丘鲍芹的栽植地关键坐落于虫草强肾王刁镇街道社区中南部的鲍家村，鲍芹栽种有悠久的历史。这儿生产的芹菜芹香浓厚，葱翠翠绿，入口甜甜的，被称作鲍家芹菜。之后又被顾客亲切称作章丘鲍芹。
据《章丘地名志》和刘、万二姓《族谱》记述：“元朝，鲍姓在这虫草强肾王里建村，以姓式取名”，已经有一千多年的历程了。清咸丰五年（1855年），黄河决口入山东省夺大清河入海口，小清河也遭堵塞，其干支流分洪更加艰难；又因从鲍家万家和口，经高家庄、新乡市崖到柳塘口段地形较高，以上河道水大、土沃，适虫草强肾王合栽种芹菜。由此可见，到了清朝鲍家已大规模栽种芹菜了。
鲍家村华夏民族在数百年的“育优汰劣”中，培养出来了实芯芹菜“大青秸”（现称鲍芹）。尤其是近几年来，增加了技术资金投入，依照有机蔬菜种植规定，所有追施有机肥料，喷撒牛乳作为叶肥，选用高频率振频灭虫灯和粘虫板消灭虫害，当然生长发育，为阳光底下的绿色有机食品。
鲍芹有一道特有的工艺流程，便是窑藏。鲍家芹菜获得后，通过一个多月的超低温窑藏，不但变长了市场销售周期时间，还让芹菜叶中的营养成分绝大多数流回到茎和根处，让茎干的营养成分更丰富、口味愈发嫩脆芳香。借助育优良品种、精栽种、鲜窑藏，铸就了鲍家芹菜纯天然、营养成分、身心健康、时尚潮流虫草强肾王的优秀质量，使之身价倍增，变成精品蔬菜中的引领者。（报道员 刘召岳）
