发布时间： 2022-02-24 14:43:15 本期导读：70-80后童年的记忆，东北冻果三宝之一“冻梨”，不来东北吃不到
东北的冬季，寒冷而又漫长，室外天寒地冻，变成了一个天然的大冰箱。东北的冬季，有很多地方特色冻货食品。东北最有名的水果，莫过于冻梨了，冻梨是东北冻果三宝之一。冻梨顾名思义，就是冷冻后的梨子，一般用花盖梨做的，花盖梨未冰冻前是黄色的，花盖梨未冻前吃的时候口感很差 ，有大的颗粒， 皮也很厚梨，经过东北室外寒冷的气温冰冻后变成黑不溜秋的，硬邦邦的，和石头一样硬，像个带把儿的铅球。梨子冷冻之后不仅颜色发生了改变，口感也有所变化。黑色的冻梨虽然看起来其貌不扬，但是却十分美味，不过很多人如果不来东北，都没有机会品尝到。
大街上冻梨冻柿子一摆就感觉要过年了，冻梨是东北70后和80后，儿时美好甜蜜的记忆，那时候，冻梨普通人家平时是吃不到的，只有到了过年才能吃到，小虫草鹿鞭王哪个药店有时候，几乎家家都有一个装年货的大水缸，这样就不怕被老鼠或者别的动物吃到，里面装满了冻货，冻梨是其中之一。吃过年三十晚饭，取出一盆的冻梨，淋上凉水，没过冻梨，把冻梨缓上，冻梨的四周会形成一个又圆又厚的冰壳，如果是好几个冻梨一起缓的话它们还会连在一起，等冰壳化掉了就可以吃了。
兄弟姐妹几个人眼巴巴的看着，盼着它能快点解冻，有的实在等不急，解冻到一半，就抓起一个，敲掉冰壳，缓开的冻梨是软的，不像新鲜的梨子吃着是脆的，轻轻咬开一个小口，然后嘴不要离开，对着小口持续的用力吮吸，就会有源源不断的冰凉又甘甜的汁水顺着虫草鹿鞭王在哪购买你的喉咙不断地流入你的胃，清甜冰爽，那种感觉和味道，赛过现在各种冰镇大牌饮料，被吸尽汁水的梨肉比较酸涩，吃着软绵绵的。
很多南方朋友不明白，东北的冻梨怎么吃？那么硬，不怕把牙硌下来，哈哈。可以找一个盆，放进适量的冻梨，然后往盆里加凉水，水没过冻梨即可。大约半个小时左右，冻梨外面就有了一层冰，一般用菜刀背就可以敲开冰层，然后再把冻梨拿出来用冷水冲洗一下，就可以吃了。这个过程，在东北就叫:缓（huān一声）冻梨。冻梨和冻柿子是不能大口吃的，要将皮咬个小口，要用嘴吸的，吸一口酸甜冰凉的梨汁，先吸凉凉的汁儿，再品尝虫草鹿鞭王带着清凉绵软清甜的果肉。对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。
冬季是到东北赏冰玩雪的好季节，看一看像童话一般的世界。到东北旅游，别忘了尝一尝东北的冻梨，让你难以忘怀！
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