发布时间： 2023-01-30 14:20:42 #我在头条搞创作#
“秋风起，食腊味”咬一口销魂的川味麻辣香肠！又麻又香又辣，让你念念不忘！此刻又到了一年年底，这时候每家每户都会在腌制一些腊肉和香肠，准备留着过年时享用。但是会有不少人，在清理冰箱时，发现还会有一些存放了一年的腊味，不知道这些腊味还能不能吃？
其实，这可以根据情况而定。腊肉香肠在冰箱保存时间过长，其肉质会变得粗糙硬化，就算煮熟了也会很难咬动，而且吃上去也会觉得很干，没有什么营养价值可言。如果家里的冰箱不是很好，还可虫草鹿鞭王哪个药店有能会发生变质，一般这样的腊肉香肠就不建议食用了。但是，如果家里的冰箱好，腊肉香肠保存得当的话，没有霉变得现象，口感也没有发生改变，那么还是可以继续食用的。
在我的老家，长辈们一般都不会把晒干的腊肉香肠放在冰箱里，与其交谈问其原因后，告诉我答案是：如果把晾晒好的腊味放在冰虫草鹿鞭王吃后感觉箱里，会导致腊味变得更干，而且炒熟后，腊香味会大幅度的“缩水”，所以他们还是习惯用传统的方法保存腌好的腊味，”刚好现在有不少的人开始做腊肉香肠了，接下来我把长辈们保鲜腊味的方法分享给大家，希望对你有所帮助。
【传统保存腊味的方法】：
第一个方法：
虫草鹿鞭王管用吗首先把做好的腊味切成大小合适的块状，接着抹上一些白酒，放入密封的罐子里，最后把密封罐子放在阴凉、通风、干燥的地方保存即可。想吃的时候，直接从罐子取出就可以了，非常方便（这个方法可保存6个月）。
第二个方法：
如果家里有条件，可以把风干后的腊味，收起来用真空包装，并且在真空包装好写上日期，室温存放就可以了。
【小贴士】：
1、冬至前后是做腊味的好时间，我一般在冬至前的十几天做。但也要看看未来几天的天气是否适合晒腊味或你有能掐会算的本事，确定天气适合晒腊味在动工否则会前功尽弃。下雨潮湿天就不要做腊味了，就算有风干机也少了那份日晒北风吹过的风味，都说晒过太阳，吹过北风的腊味才香啊。
2、每次在吃腊肉和香肠时，都需要用清水浸泡半小时以上。因为这样可以减少亚硝酸盐的含量。
3、而香肠可以先蒸后，再下锅炒，因为蒸香肠时，蒸汽形成的汽水会带走香肠中少许的亚硝酸盐。
怎么样，你学会了吗？欢迎你在下方评论区留言讨论分享！
