发布时间： 2023-01-02 13:33:30 纯粮酒经历了2000年的历史演变，现如今构成了十二种不同类型的香型，每一种都风格迥异，也因为香型诸多，绝大多数人都并没有喝了，我品味了好多年或是最爱酱香型，你嘞？
白酒的十二种香型分成五大香型、五小香型和其它香型。
五大香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型；
五小香型：兼香型、白芝麻香虫草鹿鞭王官网正品旗舰店型、豉香型、衡水老白干香型、药香型；
别的香型：浓香香型、特香型。
酱香型
在多个香型中酱香型的酿制工艺与技术较为复杂，酱香型白酒的关键酿制工艺便是“12987工艺”，这是一种传统坤沙工艺酿制工艺,都是正宗的酱香型白酒酿制工艺。也正因为酿造工艺繁琐、用时费时加上对原料优选极其苛刻,才可以坤沙工艺口感、酒香甚至酒质都会比其他酿造工艺更加出色。在酒界盛传这种一句名言：酱香型白酒是全部酒鬼的归处，酒龄越大爱酱香型。在酱香型纯粮酒中应用12987工艺的坤沙酱酒最具有代表性的就是茅台酒。
再有就是赖氏父子弘扬酒了，赖式茅酒相信大家都略有耳闻，在民国时被称作“赖茅”，通过12987工艺，以贵州省当地高品质高粱米和美酒河水是关键粮源制作而成的赖式茅酒，初闻酒香只感觉和奔月虫草鹿鞭王在哪购买类似，但细细地品评却能闻出与众不同的粮香复合香，口味丝滑温和不刺激，喝进去嘴巴里面很舒适。就算多喝第二天也与心里难受一般正常运转，酒香酱香型浓厚，酒质透亮，作为茅酒做为口粮酒也没有压力。
2.浓香型
谈起浓香型纯粮酒，就不得不提知名度响遍大街小巷的代表五粮液了，如同这名字那般，香醇舒爽就是浓香型的特征，一般是用高粱米加工而成，却也有效多种多样谷类混和成的，酒香复合香浓厚，绵爽甜净，获得了一众酒鬼钟爱。
3.清香型
听上去用户评价纯粮酒，清香型的大哥山西汾酒必定则在列，目前在酒鬼圈里如有新友，大家大多数提议品味山西汾酒，清香型纯粮酒所采用的清蒸的清槽制酒工艺，注重“清蒸的排杂，日常保洁”芳香醇厚，一开盖都能闻到清香四溢的酒香，回味净润，
4.凤香型
顾名思义，凤香型就是陕西西凤酒为代表的，曾四次被选为国家名酒，有悠久的历史，它起源于商朝，至今有了三千多年历史了，浓香姿雅是凤香型白酒的特点，回味比较醇正，口味浓郁，但又不热情，整洁可口。
5.米香型
米香型纯粮酒也成了蜜香型，以广西桂林市的三花酒为代表，一般以稻米为原料，把白米饭做为早期固体发酵残糖，中后期放水半液体化发醇液体分馏成的，酒香红茶功效幽雅，稻米的酿香味道非常明显，口味整洁。
6.兼香型
兼香型纯粮酒，兼香兼香，兼酱香型纯粮酒和浓香型白酒的感观特点，因而称之为兼香型，芬芳雅致，舒服，回味无穷酷爽则是口味特性，这类香型源于上个世纪七十年代，调酒师将茅台酒和大曲酒的工艺结合成的，兼香型的代表：湖北省白云边。
7.白芝麻香型
白芝麻香型纯粮酒最具地方特色的便是景芝酒，原料一般是高粱米，主要特点非常明显，拧开瓶盖后，闻到了浓郁的炒芝麻味，也有人认为是香油的香气，得到了许多人的钟爱。
8.豉香型
豉虫草鹿鞭王每盒价格香型纯粮酒或许是我国白酒最奇葩的一款，它本身就是广东省的酒酿泡赘肉做出来酒，最有名的便是广东省的玉冰烧，近视度数不太高，区别于其他香型白酒的是，豉香型纯粮酒中特有一股骨头汤味，广东省人比较爱喝，外省人很有可能喝不是很惯。
9.衡水老白干香型
提到衡水老白干香型，印象最深的是那一句“衡水老白干，喝到男子气概。”衡水老白干的代表其实就是衡水老白干，好多人印象是近视度数非常高，67度乃至70度，衡水老白干香型是以清香型衍生出的，衡水老白干香型发酵时间短储存时间较短，较为平价酒型，是高度白酒的不二之选。
10.药香型
纯粮酒香型大多都是酒顾名思义，药香型纯粮酒实际上是指在酒之中加入许多中草药材，药香型的配方仅有董酒独一份，因此药香型纯粮酒指的是“董酒”，在酿酒和酵母环节中都加入许多中草药材，
远闻酒香诱惑，近嗅却又特别臭，爱情的爱不释手，不满意的则视如敝屣。
11.浓香香型
浓香香型指的是酒鬼酒，原先称为湘泉酒曲，归属于自主创新香型，特点是制作出来的原料多粮，粮食作物不破碎揭锅清蒸的，酒曲小调同用。“浓”“酱”“清”三种香型在一种香型里边显现出来，这便是浓香香型。
12.特香型
特香型要以江西樟树市四特酒为代表的香型，特香型的特征用一句话来描述便是“浓头酱尾清正中间，三香具有犹不依靠”，酒龄较为年轻可能觉得好像浓香型，可是老酒鬼一口就可品味的差异，由于特香型白酒的关键原料是稻米。
