发布时间： 2022-12-12 14:20:26 引言：小雪后，遇上这菜赶紧囤，一次买10斤，顺手一腌，随吃随用特便捷！
小雪后，大家在乡村街头巷尾，在人来人往的农村大集市上，到处可以看到卖萝卜，大白菜，小葱等农作物老菜农和商人。俗话说得好：“秋收冬藏”。正处于普通百姓贮存蔬菜水果粮食作物渡过冬天的时节！俗话说得好：“小雪腌酸菜,下雪腌猪肉”。这时候，普通百姓除了需要囤一些新鲜的水果，腌酸菜青海金力源虫草鹿王鞭都是囤菜的一种方法。这是藏在身旁天然“降血压药”，浑身是宝，比白菜萝卜还营养成分，才5角钱1斤，好多人并不懂吃，它是“洋姜”，我们这边还叫日本鬼子山芋，姜不辣，鬼子姜。给大家分享洋姜的美食作法，简单一晾一腌，放一年也不烂，随吃随用特便捷！
洋姜归属于菊科植物，还有一个名叫“洋姜”，含有大量的菊糖，木薯淀粉，菊木薯淀粉，多种多样的矿物，维他命，膳食纤维素等物质，带有一种与甘精胰岛素相近的化学物质，有降血压控压的作用，是天然“降血压药”，有消炎镇痛，促消化，预防便秘，除菌去湿气等益处。提议中老年，一周吃一次，血压值平稳，精神好！提高免疫力，身心健康过冬天。
正处于洋姜很多上市时节，而且这个物品无需管理方法，种上一年之后，每年自己可以长一大片，大半个月之前的鬼子姜农民卖1.5元1斤，我在乡村大集市购买了10斤才花掉了5元钱，大伙儿遇上赶紧囤一些吧！美味又划算！我们家每年都会做洋姜小咸菜，脆响可口，下酒菜下饭菜，每天吃不腻！下边一起看看具体方法吧。
【提前准备食材】：洋姜，姜片，红萝卜，蒜头，青红辣椒，白砂糖，盐，麻椒皮，八角，香叶。
【实际制作过程】：1、买回来洋姜放入清水里，清理干净表面的土壤，由于洋姜长的形态十分不规则，因此我们在清理的情况下，看到坑洼不平的区域要用心清理，应该用一个软毛牙刷协助清理，这样会清理的更完全。清理干净了，放进清水里侵泡10min，杀一杀洋姜表面的病菌，再度清理干净，放进太阳自然通风的区域晾晒表面水分，切割成很厚的片，切得不必太薄了，不然吃起不爽脆！
2、切成小块的洋姜放入一个大一点的盆里，添加提早切成小块的红萝卜条，青红辣椒圈，蒜头，10斤洋姜添加8两的盐，50克多白砂糖拌匀，把洋姜腌渍1小时。
3、腌渍洋姜的空余，我们一起来熬虫草鹿鞭王官方网站腌制料汁，锅里添加1碗生抽酱油，小半碗陈醋，2碗的清水，添加麻椒皮，八角，香叶，生姜片烧沸煮5min，充足煮进料头的香气，或者让虫草鹿鞭王有副作用吗其自然晾凉。晾凉后调料汁用漏勺捞起来麻椒皮，八角，香叶丢弃不必，生姜能吃就不必丢弃，以免引起消耗。
4、1个小时后，鬼子姜和红萝卜腌渍出了不少水分，这时候我们可以把腌好的洋姜放入一个没有水全无油的容器中，轻按紧致，随后倒入熬好的调料汁，密封时倒入适量高度酒，腌渍3天就可以吃完。
看是不是美味可口啦？再倒点小磨香油一搅合，喝上一口玉米粥，大米粥，小米汤，八宝粥，再去一口山东大馒头，夹一筷子腌洋姜，脆响可口，下酒菜下饭菜，麻辣可口，东北人针对小咸菜的热忱可以说是没法用文字来表现了，可以说是招架不住，真的是太舒服啦！
小提示：腌洋姜时，谨记要立即腌，要将洗净洋姜表面水分晾晒以后再腌，这也是不烂的关键所在。洋姜切过一定要先腌渍出水份，这也是清脆的声音重要。最终密封还记得倒入高度酒，除菌防腐蚀，提鲜提味，还可以增加储存的时间也。
小雪后，遇上洋姜赶紧囤，一次买10斤，顺手一腌，随吃随用特便捷！那么经济又实惠的小咸菜，美味清爽不油腻，早上不太喜欢烧菜，整上一盘，全家人抢着吃！特别是家有老人的，赶快行动吧！大家那边给洋姜叫什么？如果你有洋姜更美味可口的作法，欢迎各位到下边下方留言，您的每一个评论都是我前进的力量，我就是农村荣姐，假如我我的分享对你有一定的帮助，请帮忙关心 关注点赞共享 个人收藏支持一下哟！谢谢您的支持！再见！
