发布时间： 2022-11-15 14:24:14 煮虾用冷水或是沸水？都是错的，餐馆大虫草鹿鞭王 正品藏药厨师教大家3招，又鲜又嫩无腥味
引言：昨日有网友私信我，问水煮虾如何做？仅仅自来水煮开就行了吗？用什么水煮呢？都有哪些方法？
大虾是一种大众都喜爱的海产品，营养高，口味细嫩Q弹，是过年或过节不可缺少的特色美食。大虾怎么做才好吃？人人都有不同的观点，或煎炸、或油焖、或清蒸的，都会让人食欲大增。说起到鲜，绝对是纯正的水煮虾。
虫草鹿鞭王 正品保装规格饭馆的水煮虾非常好吃，为什么自己也做不了呢？并不是口味老，便是腥味大，通常是没找对方法。问一问大伙儿，一般都是怎么煮虾呢？用冷水煮或是开水煮？这一点很重要哦。
冷水煮和开水煮有什么区别？
冷水炖的时间比较长，虾肉会煮老；开水煮尽管时间较短，却会让虾肉卡紧，造成腥味不出，因此蒸好的虾腥味大。因而不管用冷水或是沸水都是错的。应当怎么煮？餐馆大厨师教大家3招。
【做水煮虾技巧】
1、用什么水煮？
主厨说，用温水煮最好，煮时间很短，还可以让虾肉匀称遇热，那样蒸好的大虾才可以细嫩Q弹，很香。
2、用哪种去腥？
如果要自来水煮，无论什么水都有腥味虫草鹿鞭王多久吃一次，所以一定要加一些去腥的调味品，用这样的4样就可以了，即小葱、姜片、麻椒、米酒，可以有效去腥提鲜，更美味。
3、煮多久？
煮大虾不必计时长，用眼睛看就可以了，当大虾色调发红，身体弯曲后即使煮好了，再炖得话就老了，还会继续外流营养成分。蒸好的大虾放入凉水里泡5min，虾肉更为紧致Q弹。
下面来看看【水煮虾】的具体方法，最爱吃的好朋友虫草鹿鞭王胶囊脑梗死病人能用吗快学习。
提前准备新鲜的大虾，小葱、姜片、麻椒、米酒、食用盐、生抽酱油、米醋、白砂糖、鸡精、油辣子。
1、做水煮虾，一定要选购活蹦乱跳活虾，口味、营养成分都最好，不能用冷冻虾、死虾，不仅仅口味差并且腥味大。
2、活虾用温水清洗2遍，剪刀剪掉虾须，从虾身上挑出来虾线，这也是大虾的肠道，里面很多污垢细菌，不干净。解决好之后再清理一遍，沥干水。
3、炒菜锅中加入一些植物油，加葱段、生姜片、麻椒，文火出香味，倒进适量冷水。大伙儿一般都是把姜蒜加进水中，去腥实际效果并不好，用滚油炒香才能更好的去腥提鲜。而植物油也可以裹在大虾表层，降低水分消耗，颜色更光亮。
4、底锅逐渐冒虫草鹿鞭王真假图片热气泡时，加入适量米酒，倒进大虾，用苕帚转圈圈搅拌，避免大虾沉下去，加热更均衡。
5、准备充分一盆凉水，当大虾色调发红，虾身弯折后马上捞起来，倒进冰清水中，运用热胀冷缩原理，让虾肉变得更加紧致，口感佳。
6、小盘子里放上葱段、蒜泥、生姜沫，泼入一勺滚油激出香气，添加适量生抽酱油、米醋，再倒入食用盐、白砂糖、味精、油辣子，拌匀就可以。
7、把大虾摆入盘里，边上放入沾料碗，就能端上来食用了。
用这个方法炖的大虾又嫩又鲜，没有一点腥味，非常好吃，一定请牢记上边的3个方法。感觉这篇文章非常好，请给我点赞、评价、分享、个人收藏、关心，下次见。
