发布时间： 2022-11-01 10:21:14 青蟹肉质地美味，营养全面，兼具滋补养生强身健体等功效。特别是即将怀孕雌蟹，身体内也会产生鲜红色或是红色的膏，又被称为“膏蟹”，有“水上山参”的美称。青蟹富含蛋白质及营养元素，对身体有非常好的滋补养生功效。
马上就要到吃大闸蟹的时节了，每一次解决螃蟹或是手足无措么，见到螃蟹的大钳子，是不是你望而生畏了啦。学好怎么处理食物，能够烹调出一道道美味菜肴，下面一起来看看青蟹怎么处理吧。
01青蟹怎么杀
如果怕螃蟹夹伤，先打算一盆约45度热水，其实就是手放进水里不觉得烫就可以了;随后，一定要戴着手套。将螃蟹腹部朝下逐一倒入水里，等它翻过去的时候就已经喝过开水呛晕了。这么做的好处在于螃蟹晕了以往，也上任你摆弄，并且老老实实地，再也不会夹你手指头了。或是解绳子以前给青蟹吹吹冷气，螃蟹畏冷，吹冷气以后能够减少魅力，便捷解决。
杀青蟹时，胆量可别小啊，把握住青蟹的双钳，应先向舒张压两下尖嘴钳或捶打两下，开启腹盖，在正中间的从里向外挤压粪便。先拿一只筷子在斜角里的凹坑往下压穿，这样就能了，将螃蟹脚剪下来，切下来双螯，然後分体式切割成四块就好啦。就这样简易轻松解决，也不用再盲目的与青蟹大战三百回合了。
02螃蟹的处理方式
1、取木筷从螃蟹双眼间立即戳进，并趁机略微往外翘，让螃蟹呈装死状，但口感仍保持新鲜后的美味弹Q情况。
2、螃蟹左右边边缘则是最柔软柔软位置，能够依靠餐桌边缘借势剥开螃蟹外壳。
3、剥开机壳后，把粘附于机壳中央食胆清洗干净虫草鹿鞭王图片。
4、再除去条形网状结构的蟹鳃(如下图小圆圈处)，留意螃蟹的鳃一定要清理干净，不会有涩味。再换刷子刷清洗干净螃蟹的表层和里层。
5、然后把螃蟹腹部的三角形或桃型腹腔剥开，这里为螃虫草鹿鞭王在哪购买蟹的代谢处，如果怕清除不足整洁，把腹腔壳剥开是有效的方法。
6、随后取刀剁下蟹螯，并且用花刀拍打蟹螯使发生裂缝。
7、再剁掉蟹头触须和第一节的蟹钳一部分，由于蟹头有苦涩味，会影响到味儿黑色盒子虫草鹿鞭王，第一节蟹钳触碰路面因为比较脏，也应当除去。
8、最终然后把螃蟹斜着一分为二剁开，然后根据烹饪的需求切割成较小的小块就可以。
