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肠粉是啥?肠粉是正宗的广东小吃，仅在茶馆，街头很多小商店都是有出售，是老广记忆里的特色美食之一。那样，肠粉要用什么粉做出来的?用什么粉做肠粉又滑又嫩?肠粉的粘米粉是如何调的?做肠粉的秘方和做法大全。下面，大家也就和小编一起来看看吧。

肠粉

肠粉，一种广东省十分知名的汉族人传统美食，归属于广东菜流派，来源于唐朝时的泷州(广东罗定市)。现阶段，广东省肠粉主要有两个派系，一种是阿布迪肠粉，一种是零件柜肠粉。因为所使用的制作工具不一样，造成作出口味也有所不同。

肠粉的处理方式

原材料：粘米粉150克、红薯粉条适量、小鲜肉适量、生鸡蛋适量、油麦菜适量、葱适量、香莱适量、生抽酱油适量、耗油适量、芝麻油适量。

虫草鹿鞭王 正品保装规格作法：最先，将备好粘米粉、地瓜粉和水放入盘里，使用筷子把它混合物质拌匀;然后，将不锈钢盘清理干净，沥干水，把预留食物清洗切完;随后，锅中放入适量的水烧开了，不锈钢盘用刷子刷层油，上洒粉浆、鸡蛋液、油麦菜、小香葱和肉沫;最终，放入炒锅，3分钟用刮板从旁边翻开一角翻卷就可以。

调配肠粉汁

肠粉自身泛苦，精粹取决于最终浇上的料汁，弄出肠粉自身的美味。最先应用虫草鹿鞭王男士保养贴怎么样蒸好的麻椒、大料水，随后再加上生抽酱油，末尾添加少许糖就可以。值得关注的是，这一料汁东北风，大家也可以依据自己喜欢的来调酱。

常见问题

对水流量应依据大米面的吸湿状况灵便把握;米糊一般用水磨粉，这种米糊确保肠粉的细致爽滑度;煮制时长不必太长，恰如其分就可以。